لقيمة الغذائية للجوز يُعدّ الجوز من الأطعمة القليلة بالكربوهيدرات، والغنية بالدهون، ويُعدّ مصدراً جيّداً لبعض المعادن، مثل: المنغنيز، والفوسفور، والكبريت، والفيتامينات (فيتامين هـ، ومجموعة فيتامينات ب)، ويمثّل الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في 100غ من الجوز:[١] المادة الغذائيّة الكميّة السعرات الحرارية 654 سعرة حرارية الماء  %4 البروتين 15.2 غم الكربوهيدرات 13.7 غم السكريات 2.6 غم الألياف 6.7 غم الدهون 65.2 غم الدهون غير المشبعة المتعددة 47.17 غم الدهون المشبعة 6.13 غم أوميغا-3 9.08 غم أوميغا-6 38.09 غم إقرأ المزيد على موضوع.كوم: https://mawdoo3.com/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D8%B2_%D9%84%D9%84%D8%AD%D8%A7%D9%85%D9%84