العضوة: 2105268 , 34 minutes ago

...

العضوة: 956740 , 30 minutes ago

تقصدي برازق ؟

العضوة: 2105268 , 30 minutes ago

@user-956740 اييي

العضوة: 956740 , 29 minutes ago

@user-2105268 انا مابعرف بس شات جي بتي هيك بقلك الغالب إن المرارة ما إلها علاقة بالعجينة نفسها بقدر ما هي من الخبز أو مكوّن معيّن انحرق/زاد عن حده. من وصفك في كم احتمال قوي: 1) زيادة البيكنج باودر (أقوى سبب محتمل) إنتِ حاطة “ظرف بكم بودر” مع 6 كاسات طحين إذا الظرف كبير أو أكثر من المطلوب → يعطي طعم مر + ريحة مزعجة خفيفة مثل الصابون/المعدن خصوصًا في البرازق. 2) الحرق الخفيف أثناء الخبز البرازق إذا انخبزت زيادة دقيقة أو حرارة عالية: السمسم أو السكر اللي فوق/جوا بيصير مر حتى لو شكلها طبيعي ما يبين إنها محروقة 3) الزيت أو السمن إذا الزيت قديم أو السمن مو طازج: يطلع طعم مر أو زنخ ويبان أكثر بعد الخبز 4) القطر (السكر) إذا القطر انحط وهو حار زيادة أو اتحمّر بالنار: ممكن يعطي مرارة خفيفة بكل العجينة --- كيف تعرفي السبب بسرعة؟ المرارة بكل القطع؟ → غالبًا بيكنج باودر أو زيت بس الأطراف أو الوجه؟ → غالبًا حرق بالفرن طعم زنخ؟ → زيت/سمن --- أهم نصيحة للمرّة الجاية: البيكنج باودر: تقريبًا 1–2 ملعقة صغيرة لكل 3 أكواب طحين (مو ظرف كامل إلا إذا مكتوب عليه) حرارة متوسطة + مراقبة آخر 5 دقائق زيت/سمن يكون طازج 100% إذا بدك قوليلي بالضبط نوع الظرف (كم غرام) وحرارة الفرن، وبحدد لك السبب بدقة أكثر 👍

العضوة: 2105268 , 26 minutes ago

@user-956740 امم معقول من بكمبودر طيب بنص العجينه التانيه كيف روح المرار لا السمن جابو جوزي تازة وبقر قال أجيت ساويت في مشان ابهرو بشغلي ياريتني مو مساويه 🫤🙂

العضوة: 2224238 , 26 minutes ago

مكتره بيكمبودر كاني 🥺كيف بدك تروحي المرار وقفي اسالك امي بلكي تعرف بجوز مايروح🙂💔

العضوة: 2105268 , 25 minutes ago

@user-2224238 ولك اااخ 😵‍💫 سئليها حبابه انا بعتت لأمي بس ما عندها نت

العضوة: 956740 , 24 minutes ago

@user-2105268 🔸 2) إذا في مرارة خفيفة: اعملي هذا: زيدي شوية طحين + سكر + نقطة فانيلا واعجنيها مرة ثانية 🔸 3) إذا المرارة قوية: للأسف هنا الأفضل: 👉 ما تكبري خسارة التعب واعملي عجينة جديدة بدون بيكنج باودر أو بكمية أقل نصيحة مهمة لك: البرازق بالذات ما تحتاج بيكنج باودر كثير أحيانًا حتى بدونه تطلع أحلى وألذ

العضوة: 2105268 , 24 minutes ago

اذا رجعت ضفت طحين وشوي سمنة وسكر ما بتزبط ؟

العضوة: 2224238 , 24 minutes ago

@user-2105268 عم تقلي مكتره بكمبورد قال مافي حل لازم مو مكتره هديك المرا اختي عملت حلو هيك صار 🥺انتي كترتي الكميه يعني

العضوة: 2224238 , 23 minutes ago

@user-2105268 كنت بدي قلك هيك بس بلكي زدتي وما راحت انتي حاولي بتكوني عملتي يلي عليكي وان شاء الله بتزبط يارب

العضوة: 956740 , 23 minutes ago

@user-2105268 ممكن تزبط أحيانًا… بس مو مضمون، وبيعتمد على سبب المرارة. خليني أكون صريحة معك: 🔴 إذا السبب بيكنج باودر (الأغلب) حتى لو ضفتي: طحين + سمنة + سكر 👉 المرارة ما بتروح بالكامل لأنه طعم البيكنج باودر يكون داخل العجينة نفسها 🟡 إذا المرارة خفيفة جدًا هنا ممكن تحسينها شوي: إضافة سكر + فانيلا + طحين وترك العجينة ترتاح 👉 بتخف المرارة شوي، بس ما تختفي 100% 🔵 إذا السبب من الخبز (مو من العجينة) هنا نعم 👍 العجينة ممكن تكون تمام وإضافة شوية سكر وسمنة ممكن تخليها ممتازة

العضوة: 2105268 , 23 minutes ago

@user-956740 ☹️☹️😐

العضوة: 2105268 , 21 minutes ago

@user-956740 المرار بعد ما تاكلي البرازق مو كتير قوية بس ظاهرة بتحسي فيها 😮‍💨

العضوة: 956740 , 21 minutes ago

@user-2105268 كم كيلو خبزتي؟ 😂